料理研究家主催の少人数制料理教室。レシピ開発、フードコーディネート、テーブルコーディネートも承ります。

「お洒落で簡単、そして美味しい！」をコンセプトに、春・夏・秋・冬それぞれの季節でおいしい素材を取り入れたココロと身体を元気にし、気持ちを豊かにしてくれる、そんなレシピを毎月毎にご紹介しています。

フレンチやイタリアンを中心に、和食、中華、エスニックとジャンルもさまざま。「また作ってみよう！」と積極的にお料理を楽しんでほしいので、どれも皆さんが簡単にお洒落で美味しく作れるものばかりです。

クリスマスやバレンタインデーなど季節毎のイベントをテーマにしたメニューの他、「こんな料理を作ってみたい！」というリクエストメニューも取り入れてご紹介していきます。

『お家ご飯をおもてなし風に。野菜たっぷり中華メニュー！』

「菜の花とレンコンとホタテのサラダ」 ホタテの缶詰が入ったゴマダレとマヨネーズのドレッシングで菜の花とレンコンを和えました。サラダというより、洋風ゴマ和えという感じ。このドレッシングは、いろいろな野菜に使えます。		「かきたまコーンスープ」 コーンクリームの缶詰や牛乳など、全部の材料をお鍋に入れて火にかけるだけ。アッという間に出来るコーンスープは、かきたま入りでほっこりする味わいです。朝食にもオススメ。
「山芋の豚肉巻きソテー 　　　　オイスターバターソース」 豚肉で巻いた山芋のソテーはバター風味のオイスターソースでからめるので、白いご飯にピッタリな味！焼いた山芋の食感がホクホクでとっても美味しいんです。粉山椒をふっていただきます。		「ストロベリーチーズアイス」 いちごのピュレに泡立てた生クリームを加えて冷凍庫で冷やし固めるお手軽アイス。クリームチーズとオレオクッキーが入っているのでとってもボリューミーです。NYスタイルのチーズケーキをアイスで再現するとこうなる？

今月のテーマカラーが「赤」なので、真っ赤なしゃくやくと真っ白いしゃくやくにふわっと優しいピンク系の小花を合わせ、紫色の小花とグリーンを刺し色にしてみました。 華やかな印象のアレンジメントです。