2015年11月のNews
秋から冬へと移ろう11月。
街中は既にクリスマスモードに変わっていますが、
食いしん坊の私にとっては、美味しい食材が目白押しの時期であります♪
やっぱり四季の中で秋が一番好き♪♪
さて、2015年11月のレッスンが先週よりスタートいたしました。
今月は、毎年好例のお鍋メニュー！
去年はあおさ海苔を使った和風鍋でしたので、
今回は洋風バージョンで「イタリアンサルシッチャ鍋」をご紹介いたします。
サルシッチャとはイタリアでソーセージの事。
ハーブを効かせた豚肉の肉団子鍋と思っていただければ分かりやすいかも。
もちろん、ただの豚肉団子ではなく、そこはちょっと一工夫をプラスして、
今までとは違った目新しい〆で、おもてなしにもピッタリな鍋メニューにしてあります。
テーブルコーディネイトは、クロスや食器をグリーンとブラウンをベースにし、
どんぐりやまつぼっくりを使ったリースを飾り、
落ち着いた深みのある秋色ではなく、爽やかな色合いの秋のテーブルにしてみました。
「砂肝とイカのアンチョビ肝ソテー」
「いちじくと生ハムの前菜」
「イタリアンサルシッチャ鍋」
「エスプレッソのパンナコッタ」
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