料理研究家主催の少人数制料理教室。レシピ開発、フードコーディネート、テーブルコーディネートも承ります。

久しぶりに和食でもどう？
ということで、目黒にある「太」でいつものメンバーによる女子会です。
「太」は、メグロードにある人気の和食店。
旬の食材を使ったその日のためだけのおまかせコースのみで、メインには魚とお肉料理が入り、前菜からデザートまで8〜10品前後は出てくるという、大満足間違い無しの充実した内容です。

して、本日のお料理はというと、
うにの一口寿司に始まり、トマトシャーベットと夏野菜が入ったトマトのスリ流し。
造りは、淡路島の玉ねぎスライスの上にひらまさを乗せ、刻みしょうがが入った土佐酢ジュレがたっぷりとかけてあります。
今が旬のとうもろしの巨大かき揚に、穴子の白焼き、ヒンヤリトロトロな翡翠ナスと続き、
何故か写真を撮り忘れてしまったメインの霧島豚の炭火焼。
〆のご飯は炊きたての土鍋ご飯で、大盛り、中盛り、小盛りから選べるのですが、
Ａ子ちゃんとＲちゃんは大盛りをオーダー。
大将がお茶碗に盛っている量が半端なく多いのを見て、私はちょっとでイイです、と。
でも甘辛い自家製のじゃこの佃煮をかけると、大盛りでも食べれたかもしれない。
現に、連れの二人は完食してるし・・・。

そして、最後のデザートはシャーベットで、これまた大盛り。
ホンマに太の大将は太っ腹やわぁ〜！

飲兵衛ばかりだったので、スダチ焼酎や白州のロックと料理に合わせてお酒も出してくださいました。
これで夜のおまかせコースが￥5000なんやもんねぇ。
何度行っても「やっぱり凄い！」と思うのですが、今夜もやっぱり凄かったのでありました。


『和創作　太』
住所: 東京都品川区上大崎2-26-5 メグロードビル　Ｂ１Ｆ
電話:03-3779-0002
営業時間:18:30〜26:00（LO23:00）
（日曜日休）

逗子在住のＳ香さんと昨日のロアジ会で2年ぶりくらいにお逢いし、
「猫ちゃん達、元気ー？」
という話題でひとしきり盛り上がりました♪

彼女も大の猫好き。
うちが黒猫を飼っているのを見て、
私も黒猫が欲しい！
ということで、里親から2匹の黒猫ちゃんを引き取ったのです。

幻の猫といわれているほど、来客時には姿を見せない黒猫の女の子ニコラ。
Ｓ香さん宅のご長男であるハンサムボーイのドルーク。
そして、Ｓ香さんのお姉さんのお宅に引き取られたニコラのお兄ちゃん猫であるウサ。

3匹とも仲良しで、イ〜な〜〜。

うちのピギノアは相変わらずで、一緒に寄り添って寝るなんて事は、よっぽど寒い真冬の日くらいしかありません、わーん（＞＜）

ほぼ1年ぶりで江ノ島にあるイタリアン「ロアジ」に行ってまいりました。
シェフの秋月さんに「お久しぶりですね♪夏といえば、長友さんです♪」と言われてしまった（笑）
というのも、ここ数年は夏に「ロアジ会」と称し、お店を貸しきりにしてもらって来ていたからなのです。
あれからもう1年経つのね。
早いよーっ（涙）

今日のお料理も、リクエストを伝えて秋月さんにお任せコースを組んでもらいました。
パンツァネラにとうもろこしのフリット、いろいろなお魚のマリネ。
ミヤジ豚の手作りサルシッチャに、ヨーグルトを加えてさっぱり味に仕上げたバターナッツというかぼちゃの冷製スープ。
パスタは生シラスと大葉のジェノベーゼの冷製パスタにウニのタリアテッレの2品を。
メインは牛肉のビステッカです。

やっぱり食べたい！
ということで、イカ墨のリゾットとミヤジ豚のロースとを追加でオーダーし、結局、ドルチェを含めた11品を完食！！
ワインも何だかんだで5〜6本空けてるしで、どんなけ食べて飲むねーーーん！！！

結局、秋月さんのお料理が美味しいので仕方無いのであります。
ご馳走さまでした♪♪


『ロアジ』
住所: 神奈川県藤沢市片瀬海岸1-9-6
電話:0466-90-3200
営業時間: 12:00〜14:00　18:00〜21:00
（火曜日休）

京都にある茶懐石の出張料理と本格京仕出しのお店「三友居」
3月に伺った際、夏はハモ料理を出すと聞いていたので、早速、ランチで伺いました！

何を隠そう、ハモには目が無い私。
鰻が苦手というと、えーーー？何で？！！と、それはそれはビックリされるのですが、
じゃあ穴子やハモもダメなの？
と必ず聞かれます。
ハモと穴子は大好き♪
ようは、海か川の違いですかね。

本日のランチメニューは、ハモの湯引きにハモ寿司、そしてハモ雑炊、とハモ料理のオンパレード♪
わーーーん、幸せ〜ん♪♪
どのお料理も美味しくいただきました。

ご一緒したＫ子おねーたま曰く、ハモ鍋もお願いすれば追加で出していただけるのだとか。
何ですと？！
次回はハモ鍋ランチで来なければっ！
待っててハモ鍋〜〜♪すぐ行くから〜〜♪


『三友居』
住所: 東京都港区高輪1-27-19
電話:03-5449-7155
営業時間:　昼／11:30〜14:00
夜／17:30〜20:00
（月曜日休）

はぁーーー毎日、ホントに暑いですね（＞＜）

「先生！マジメにブログ更新してるじゃないですかっ？！！」
6月のパリ＆スペイン飲んだ暮れ旅行の話は、生徒さん達に驚かれるくらいマジメに更新していました。
が、7月に入り、暑すぎて何もする気になれへんーーー。
と、暑さをブログサボりの言い訳にしているダメダメ私・・・。

そんな事を繰り返してはイカン！
ここは気を引き締めて、まずはきゃわゆいチコ猫ちゃんの話を。

妹の勤め先のお店に住み着いていたとても人懐っこい野良猫ちゃん。
雌だけど「コネキチ」という名でお客さんからも可愛がられていたのですが、
ある日、出勤したら妹の自転車の横で息も絶え絶えになっているコネキチを発見！
交通事故にでも遭ったのでしょうか。
急いで病院に連れて行きましたが、残念ながら病院に着く前に亡くなってしまいました（涙）
妹をはじめ、お店のスタッフやお客さんまでが号泣。
話を聞いた私も号泣。
皆で、コネキチのお葬式をしたそうです。

そして数日後。
今度は手の平サイズの仔猫2匹が発見されました。
どうやらコネキチとお父さん猫であるコネグリの子供だということが分かり、無事に保護。
もしかしたら、コネキチは妹に子猫の事を託したのかも？
という事で茶トラの男の子は伯母の家に、
女の子の黒キジは実家へ引き取られることになったのであります。
ですが、女の子のひまりちゃんは生後一ヶ月にしてはあまりにも小さく、
残念ながらお母さんの元へと旅立ってしまいました。

残された茶トラの男の子はコネキチJr.と名付けられ、スクスクと元気に育っていて、
伯母と妹の家を行き来しながらお店の看板猫化したとのこと！

同じ時期、こうした小さな命の物語がいくつもあったんだなぁと思うと、何だか切ない気持ちになりますが、安心しきって眠っている姿や無邪気に遊ぶコネキチの写メが送られてくるたびに、幸せ猫になれて良かったなぁ〜〜！！と、また涙。

私もチコ猫が欲し〜よ〜〜！
と言うと、ピキノアからジト〜ンとした冷たい視線を感じています・・・。

でも、チコ猫、やっぱりかわぇぇ〜よ〜〜！！