料理研究家主催の少人数制料理教室。レシピ開発、フードコーディネート、テーブルコーディネートも承ります。

フワッとオレンジの香りが鼻をくすぐるピラフは、夏のブランチにピッタリのメニュー。よく冷やしたロゼワインと、とてもよく合います。キレイなオレンジ色なので、子供さんのバースデーパーティーに作ると喜ばれそうですよね。オレンジ果汁は100％ジュースで代用しても構いませんが、その場合は甘さ控えめを選んでください。オレンジの風味が爽やかでさっぱりしているので、鶏肉を入れずにマッシュルームだけで炊き、肉や魚料理の付け合せとしてもオススメ。炒める時にバターを焦がさないように注意して。オレンジの皮は湯でよく洗い、白い部分を完全に取り除いてから使ってください。