料理研究家主催の少人数制料理教室。レシピ開発、フードコーディネート、テーブルコーディネートも承ります。

クラム（クランブル）とは、ポロポロのそぼろ状態のクッキー生地のこと。焼きリンゴの上に乗っている物もクラムです。
　今回は薄力粉のみで作りましたが、薄力粉とアーモンドプードルを半量ずつ合わせて作っても良いです。アーモンドプードルが入るとホロッとした口当たりに仕上がります。 またシナモンやココアパウダー、キャラメルパウダーなどを混ぜてもOKです。
　クラムは冷凍保存が可能なので、ストックしておくと便利。 お好みの果物にかけてオーブンで焼くだけで、手軽に熱々のデザートを楽しむことが出来ます。
　 秋の果物で作りましたが、洋ナシ、バナナ、オレンジやグレープフルーツ、パイナップル、いちご、ブルーベリー等、いろいろな果物で作れます。
　焼きリンゴとして作る場合は、半割りにして芯の部分をくり貫き、くり貫いた箇所にクラムをたっぷりと乗せ、180℃のオーブンで40〜50分ほど焼いてくださいね。