「鶏手羽の豆鼓蒸し」
2013年02月11日
＜材料＞ 鶏手羽先 12本 酒 大さじ3 豆鼓（みじん切り） 20g 紹興酒 大さじ2 香菜 適量 ＜作り方＞ 1. 手羽先は先を切り落とし、骨に沿って切り込みを入れ、酒と豆鼓をふって揉みこみ30分ほど置く。 2. 耐熱皿に並べて紹興酒をふり、ラップをかけて電子レンジ(600w)で7分加熱する。 3. 皿に盛り、香菜を上に乗せる。 ポイント♪ 鶏手羽は骨に沿って切り込みを入れておくと、食べる時に身離れが良くなります。 一口大にした鶏モモ肉や角切りの豚バラ肉でも美味しい♪ |
