料理研究家主催の少人数制料理教室。レシピ開発、フードコーディネート、テーブルコーディネートも承ります。

シンプルスタイル Plat du jour

「竹の子と桜海老入り豚の鶏カラ君風」
2013年04月08日

＜材料＞
豚もも薄切り肉（細かく切る）　400g
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
砂糖　小さじ1/4
卵　1個
片栗粉、小麦粉　各大さじ１
茹で竹の子　120g
桜海老　12g
ピザ用チーズ　40g

＜作り方＞
1.　茹で竹の子は5mm角に切る。
2.　ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜ合わせる。
3.　小さい小判型に調え、中温の揚げ油できつね色になるまで揚げる。皿に盛り、あれば木の芽を添える。